Les Championnats de France de saucisson 2025

A l’initiative de l’association L’Amicale du sauciflard, la troisième édition des championnats de France de saucisson s’est tenue le 17 juin 2024 chez Caboulot, épicerie fine / bar à vin /Vcave à vin à Courbevoie (92).

Les Championnats de France de saucisson 2024

A l’initiative de l’association L’Amicale du sauciflard, la troisième édition des championnats de France de saucisson s’est tenue le 17 juin 2024 chez Caboulot, épicerie fine / bar à vin /cave à vin à Courbevoie (92).
Cette année, le jury était coprésidé par Julien Dumas, chef étoilé, et François Berléand, comédien. A leurs côtés, le chef boulanger Thierry Breton, le physicien et philosophe des sciences Etienne Klein, la chroniqueuse Valentine Sled, Xavier Vankerrebrouck plus connu
sous le nom de Mon_Paname sur Instagram, la journaliste gastronomique Tina Meyer et Alain Pontoizeau, représentant du Château Gigognan, ont scrupuleusement dégusté, critiqué et noté les 20 saucissons qualifiés à la suite des demi-finales disputées en mai dernier.

Après décompte des points, ils ont attribué le prix du meilleur saucisson de France dans deux catégories :
Prix du meilleur saucisson classique (10 saucissons en lice, viande de porc d’origine France, boyau naturel, assaisonnement « nature »)
Gagnant : Le Grand Buffet de Malakoff (92)
Prix du meilleur saucisson de création (10 saucissons en lice, toutes viandes, tous types d’assaisonnements, boyau naturel)
Gagnant : Le séchoir du Bugey, avec le chorizo de porcs fermiers élevés en plein air
Le prix du public a, quant à lui, été décerné à l’issue d’une séance de dégustation libre (toujours à l’aveugle) qui a réuni plus de 200 participants. Les votants ont ainsi récompensé : Les Cochons sont dans le pré (Saint Ouen de Sécherouvre) pour le saucisson de porc de Bayeux à la truffe

Les Championnats de France de saucisson 2023

Pour la deuxième année, l’Amicale du sauciflard organisait les 2èmes championnats de France de saucisson à Courbevoie. Pas moins de 70 saucissons étaient en compétition pour tenter de remporter l’un des 3 prix. Ainsi, au cours d’une longue dégustation supervisée par un jury d’exception co-présidé par le chef Jean-Marc Notelet et le comédien et humoriste Jason Chicandier, le jury a finalement voulu récompenser :

Meilleur saucisson Classique (100% cochon français, goût « nature ») :
_ Martine Couty, Ferme du Montet (Aveyron) pour son saucisson au porc noir gascon

Meilleur saucisson de création (toutes viandes françaises, toutes recettes) :
_ Christophe Piazza, Oru di Piazza (Corse), saucisson fumé

Aussi, le public a été de la fête et a de son côté aussi déguster tous les saucisson à la bonne franquette et a finalement voté pour le prix du public :
_ Saucisse sèche de porc noir gascon de Martine Couty, Ferme du Montet (Aveyron)

Les Lauréats ont eu le plaisir de se voir remettre leur prix des main du député du Loiret, monsieur Richard Ramos

Les Championnats de France de saucisson 2022

Pour la première fois, sous la houlette de l’Amicale du sauciflard se déroulait les premiers championnats de France de saucisson à Courbevoie. Pas moins de 74 saucissons étaient en compétition pour tenter de remporter l’un des 3 prix. Ainsi, au cours d’une longue dégustation supervisée par un jury d’exception co-présidé par le chef Pierre Lambert et l’animateur TV Jérôme de Verdière, le jury a finalement voulu récompenser :

Meilleur saucisson Classique (100% cochon français, goût « nature ») :
_ Jérôme Lepoivre pour les cochons sont dans le pré, saucisson sans nitrite à base de Porc de Bayeux

Meilleur saucisson de création (toutes viandes françaises, toutes recettes) :
_ Martine Couty, La Ferme du Montet, pour sa saucisse sèche de boeuf aux oignons.

Aussi, le public a été de la fête et a de son côté aussi déguster tous les saucisson à la bonne franquette et a finalement voté pour le prix du public :
_ Saucisson sans nitrite à la truffe de la Maison Montalet

Les lauréats ont eu le plaisir de recevoir leur prix des mains de monsieur Jean Lasalle.