Retrouvez ici les fiches de la demi-finale Classique 2024 qui s’est déroulée le 13 mai 2024 au Louchebem à Paris 1er

Numérotation demi-finale classique

Classement Numéro Société Saucisson Moyenne
1 3 Salaison Targé Saucisson pur porc 8,2
2 24 Ferme de Cambes saucisson sec 6,9
3 14 Le Grand Buffet de Malakoff Saucisson sec 6,9
4 10 Les Délices d’Anduz saucisson sec 6,5
5 8 Maison Montalet Saucisson sans nitrite 6,4
6 5 Montgane Noir L’Excellence 6,4
7 23 Maison Vérot saucisson sec 6,4
8 4 Salaison Baud Saucisson d’Antan 6,3
9 18 salaisons Targé Saucisson prestige maigre 6,2
10 28 Claude Laffont Saucisson sec 6,2
11 6 La Ferme du Gros Caillou Saucisson sec 6,2
12 1 Boucherie Paillard Frère/Le chalet gourmand P’Tit Montagnon 6,1
13 19 Salaison Lorentz Saucisson sec pur porc 6,1
14 35 Christophe Piazza Oru di Piazza 6,1
15 16 Lionel Duffieux saucisson sec 6,1
16 30 Maison Martins 6,1
17 32 Séchoir du Bugey Saucisson sec de porc fermier 6,1
18 27 Charcuterie Commenges Saucisson pur filet 6,0
19 21 Ferme de Cintrat Pougner saucisson sec 5,9
20 29 Evan Zakarian Marché Provençal saucisson sec 5,9
21 13 Salaison Targe Saucisse sèche 5,9
22 15 Claude Laffont Saucisse sèche 5,9
23 25 Ferme du gros Caillou Sauciss’rond 5,8
24 2 Maison Duculty Saucisson sec artisanal à l’ancienne 5,8
25 17 Léon Chaillot Porc de nos montagnes Saucisson sec sans nitritre 5,8
26 34 Maison Duculty Saucisson de porc Noir 5,8
27 20 Le Tuyé de Papy Gaby Saucisson pur porc nature 5,7
28 12 Le Tuyé de Messandans Saucisson sec 5,7
29 11 Les Cochons sont dans le pré Jérôme Lepoivre Saucisson sec 5,6
30 22 Séchoir du Bugey Saucisse sèche bugiste 5,6
31 31 Léon Chaillot Porc de nos montagnes Saucisson sec de montagne 5,3
32 7 Le Tuyé de Papy Gaby Saucisson pur porc nature 5,1
33 9 Léon Chaillot Porc de nos montagnes Saucisse sèche 5,1
34 26 Salaisons Lorentz Saucisse sèche pur porc 4,7
35 33 Salaison Targe Saucisson sec au sel de guérande 4,7

Retrouvez ici les fiches de la demi-finale création 2024 qui s’est déroulée le 27 mai 2024 à la Mascotte Paris 18

Numérotation et classement demi-finale création

Numéro Société saucisson Classement Moyenne
14 Les Cochons sont dans le pré Saucisson Truffe 1 7,653846154
1 Maison Montalet Saucisson Assaisonné à la truffe 2 7,211538462
22 Alazard et roux Saucisson de taureau en étui 3 6,880952381
18 Boucherie de Chevreuse Saucisson pur porc aux cèpes 4 6,84
5 Séchoir du Bugey Chorizo de Porc Fermier 5 6,729166667
34 Salaisons Targe Saucissons aux baies de rose 6 6,7
32 Le Tuyé de Papy Gaby Pur porc au comté fumé 7 6,645833333
20 Oru di Piazza Saucisson fumé 8 6,568181818
33 Bisons d’Auvergne Chorizo de Bison 9 6,565217391
19 Barbaque Saucisson Façon Chorizo 10 6,5625
13 Venandi Saucisson de chevreuil 11 6,522727273
4 Boucherie de la Mine Saucisson au Bleu d’Auvergne et chocolat 12 6,477272727
38 Salaisons Targe Saucisson au poivre vert 13 6,475
7 Salaisons Targe Saucisson Anis Vert et fenouil 14 6,46
16 Boucherie de la Mine Chorizo au bleu d’Auvergne 15 6,4375
3 Maison Paillard Buchette au Bleu de Gex 16 6,42
27 Maison Baud Chorizo 17 6,404761905
17 Boucherie de Chevreuse Saucisson Pur Bœuf 18 6,391304348
28 La Ferme du Gros Caillou Saucisson noisette 19 6,391304348
35 Maison Paillard Le P’Tit sanglé du Haut Doux / Saucisson Sapin 20 6,386363636
24 Salaisons Targe Saucissons aux noisettes 21 6,229166667
43 Maison Paillard P’Tit Montagnon fumé 22 6,147058824
6 Maison Barbier Saucisson à l’Ail des ours 23 6,130434783
41 Salaisons Targe Saucisson Piment d’Espelette 24 6,095238095
11 Boucherie de la Mine Saucisse sèche canard et écorce d’orange 25 5,958333333
30 Maison Paillard Pyramide au vin jaune et noix 26 5,95
39 Le Tuyé de Papy Gaby Buchette au chèvre 27 5,913043478
10 Le Tuyé de Papy Gaby Cœur Absinthe 28 5,875
26 Venandi Saucisson de cerf 29 5,842105263
15 Maison Barbier Saucisson de Bison 30 5,818181818
9 Maison Paillard Lingot aux noisettes 31 5,80952381
8 Salaisons de Bargy Saucisson de veau au poivre de Timut 32 5,782608696
36 Les Cochons sont dans le pré Saucisson Pomme Calva 33 5,775
25 Les Cochons sont dans le pré Saussice sèche de foie 34 5,760869565
2 Salaison Targe Pavé écorce d’orange et cumin 35 5,717391304
29 Le Tuyé de Papy Gaby Pavé au sapin 36 5,717391304
12 Barbaque Saucisson au vin rouge 37 5,6875
23 Salaisons Targe Saucisse sèche au Roquefort 38 5,675
21 Maison Paillard Buchette au comté 39 5,588235294
40 Séchoir du Bugey Saucisse sèche au comté 40 5,394736842
42 Séchoir du Bugey Saucisse sèche au bleu d’Indrieux 41 5,363636364
37 Bisons d’Auvergne Saucisson de bison 42 5,315789474
31 Salaisons du Bargy Saucisson de veau fumé 43 4,975

Retrouvez ici les fiches de la finale des championnats de France de saucisson 2024 qui s’est déroulée le 17 juin 2024 à Caboulot Courbevoie.

numérotation et classement Finale 2024 Classique

Classement N° producteur saucisson Moyenne
1 4 Le Grand Buffet de Malakoff saucisson sec 7,9
2 7 Maison Baud Saucisson d’antan 7,7
3 6 Claude Lafont Saucisson sec 7,5
4 8 Maison Vérot saucisson sec 6,6
5 5 Maison Montalet Saucisson sans nitrite 6,4
6 9 Salaisons Targe Saucisson prestige allégé en gras 6,2
7 2 Les Délices d’Anduz Saucisson sec 5,8
8 3 Salaisons Targe Saucisson pur porc bridé 5
9 10 Ferme de Cambes Saucisson sec 4,8
10 1 Montagne noire L’Excellence 2,8

Numérotation et classement finale 2024 Création

Classement N° producteur saucisson MOYENNE
1 H Séchoir du Bugey Chorizo de porcs fermiers en plein air 7,3
2 F Oru di Piazza Salamu 7
3 J Boucherie de chevreuse Saucisson aux cèpes 6,8
4 G Barbaques Saucisson façon chorizo 6,6
5 B Maison Montalet Saucisson assaisonné à la truffe 6,2
6 D Salaison Targe Saucisson Baie de rose 6,2
7 E Le Tuyé de Papy Gaby saucisson pur porc au comté fumé 6,1
8 A Bisons d’Auvergne chorizo de bison 5,2
9 C Les Cochons sont dans le pré Saucisson à la truffe 4,6
10 I Alazard et roux saucisson de taureau en étui 4,4